Haccoアトリエ 主宰 みのり
資格
発酵料理士協会認定インストラクター
活動歴・活動実績
2026年10月・11月 発酵調味料を使った調理教室開催予定
今後は、発酵調味料を作るレッスンを行う予定です
プロフィール
みのり
出産を機に家族の健康管理に向き合い始め、その後自身のアレルギー悪化や子どものアトピーをきっかけに、数ある健康法の中から発酵食品、特に「麹」の持つ力に着目
麹に含まれる豊富な酵素が消化を助け、善玉菌を育てることで、アレルギーや肌トラブルの根本原因である「腸内環境」を整えることを体感する
自身の経験をもとに、「体に美味しい、こころに楽しい」誰でも簡単に実践できる、麹を使用した調味料の作り方や、受講生のライフスタイルに寄り添った講座を開催予定
講師・みのりさんの講座紹介
発酵料理士協会認定インストラクター みのりさんの講座についてご紹介します。
家族を笑顔にする発酵調味料レッスン
ジャンル
料理・食育
講座の内容
「家族の健康を守りたい」「手軽に腸活を取り入れたい」という麹初心者のためのアットホームな対面講座です。
レッスンでは、飲む点滴と呼ばれる甘酒をはじめ、料理が劇的に美味しくなる塩麹・醤油麹、コンソメ代わりに使える万能な玉葱麹などの発酵調味料を手作りします。
発酵の基礎知識はもちろん、日々の料理にサッと使える簡単な活用アイデアや、無理なく続けられるコツも丁寧にお伝えします。
少人数制を予定していますので、質問もしやすく初心者でも安心。体も心も整う、無添加で優しい「発酵ライフ」をここから始めてみませんか？
講座の形式
少人数（1~10人程度）
対面講座
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